Полное описание

Чумаченко, Н. А. Пищевая и биологическая ценность хлеба и пути ее повышения : учеб. пособие / Н.А.Чумаченко. - М. : ИПК руководящих работников и специалистов отрасли хлебопродуктов, 1991. - 61 с. - 300 экз. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов отрасли хлебопродуктов.Библиогр.: с. 59-61 (36 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.29	641.3:613.26

Рубрики:
Хлеб и хлебобулочные изделия

Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-91/92222)

Шифр в сводном ЭК: cf34dc6dd6b32fd39482a1e9ae2746ea

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽