Полное описание

Шипулин, В. И. Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.04 / В. И. Шипулин. - Ставрополь, 2009. - 44 с. : ил. - Библиогр.: с. 40-44 (87 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5.022.3(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар10-3279)

Шифр в сводном ЭК: cc39121c11ae68a6cd1ee773879a35a8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽