Полное описание

Тилиндис, Т. В. Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Т. В. Тилиндис. - Владивосток, 2008. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25(9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.016(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар09-1876)

Шифр в сводном ЭК: c1fedf6a93b5deb312235687e1e3c1cd

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽