Полное описание
>
Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков : учебное пособие / Маркина Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012. - 137 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/27339.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - Текст : электронный.Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
УДК | |
663.14 |
ББК | |
36.88 |
Кл.слова (ненормированные): БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК -- ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ЯЧМЕНЯ -- ПРОИЗВОДСТВО ПИВА -- ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДА
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла БЗ «Учет и отчетность в бродильных производствах». Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.
Доп. точки доступа:
Маркина, Н. С.
Чусова, А. Е.
Романюк, Т. И.
Мальцева, О. Ю.
Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 27339)>
Шифр в сводном ЭК: bdc672519cf8f3a55850282424db761e
Просмотр издания ЭБС IPR SMART