Полное описание

Гакова, О. А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова. - 2009. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 23-25(17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.016(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар09-8075)

Шифр в сводном ЭК: 7bfe4288c3d51894a3a9ec2d8f53498c

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽