Полное описание

Чистяков, И. Д.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учеб.пособие / И. Д. Чистяков. - Ростов н/Д : [б. и.], 19 - . - В надзаг.:Донской гос.техн.ун-т. - Текст : непосредственный.
Ч. 1 : Физико-механические свойства пищевых масс. - 1999. - 77 с. : ил. - 200 экз. - ISBN 5-7890-0088-6

Библиогр.:с.73-73(30 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.09.03	664.002.3
	664.018.2

Рубрики:
Пищевые производства -- Сырье
Пищевые продукты -- Физико-механические свойства

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/56578/1)

Шифр в сводном ЭК: 77b7ed3929b598691dd4d119c9d8c86a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽