Полное описание

Сомов, В. С. Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозно-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. С. Сомов. - 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.39	663.81(043)
65.63.91	637.344(043)

Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- ФРУКТОВЫЕ ДОБАВКИ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-19070)

Шифр в сводном ЭК: 637eb0779792a5da9cd09d17ad87923e

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽