Полное описание

Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел; пер. с нем. С. А. Фильчаковой. - СПб. : Профессия, 2012. - 831 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 811-823. Предм. указ.: с. 824-831. - Пер. изд. : Chemie und Physik der Milch / A. Topel. - S.l., 2004. - Тираж не указ. - ISBN 978-5-904757-34-2. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.12.05

Рубрики:
Молоко -- Физико-химические свойства

Доп. точки доступа:
Topel, A.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-12/54401)

Шифр в сводном ЭК: 46421a1fd5fc6547761637176d284525

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽