Полное описание

Грюнер, В. С. Товароведение крахмала, сахара и кондитерских товаров : учебник для товароведческих факультетов высших экономических учебных заведений / доктор технических наук, профессор В. С. Грюнер. - Москва : Гос. изд-во торговой литературы, 1959. - 270 с. : ил. - Загл. обл. : Товароведение продовольственных товаров. - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 256 - Алф.-предм. указ.: с. 261-268. - 7000 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.01.81	664-4

Рубрики:
Пищевые продукты -- Товароведение

Полный текст

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д1/11154)

Шифр в сводном ЭК: 1be8705a389cb0deb35824a809f5d38e

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания