Полное описание

Кутырев, Г. А. Контроль качества продуктов питания : учебное пособие / Кутырев Г. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2012. - 84 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/62183.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART, https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258411 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-7882-1308-8. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	658.562

	ББК
	30.609

Кл.слова (ненормированные): ВИД ФАЛЬСИФИКАЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- ПРОДУКТ ПИТАНИЯ -- СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ -- УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ
Аннотация: Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов. Предназначено для магистров первого курса факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины «Управление качеством» и «Контроль качества биологически активных веществ», для студентов пятого курса факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Контроль качества продуктов питания». Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Доп. точки доступа:
Сысоева, Е. В.

Перейти к просмотру издания

https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258411

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 62183)
ЭБС Университетская библиотека онлайн : 117342, г. Москва, ул. Обручева, д. 34/63, стр. 3 (Шифр в БД-источнике (BIBLIO): 258411)

Шифр в сводном ЭК: 060cc24b2b4512bba76474621ad7ecd3

Просмотр издания ЭБС IPR SMART
или
Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация