Яблоков Д.И. Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. И. Яблоков, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.