Моделирование варочного оборудования предприятий общественного питания / С. В. Шихалев, Л. А. Минухин, О. В. Ошкордин [и др.], 2011. - 141 с. - Текст : непосредственный.
Шихалев С.В. Процессы тепло и массообмена в греющих полостях варочного оборудования предприятий общественного питания : [монография] / С. В. Шихалев, 2017. - 190 с. - Текст : непосредственный.
Шихалев С.В. Совершенствование конструкций пищеварочных котлов на основе моделирования процессов разогрева жидких пищевых сред : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / С. В. Шихалев, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.