Чиркова Е.С. Разработка технологии производства пюре и напитка из замороженных ягод смородины черной сибирских сортов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. С. Чиркова, 2016. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография / Меняйло Л. Н., 2015. - 212 с. - Текст : электронный.