Учуватов М.Ю. Совершенствование технологии производства творога путем оптимизации конструктивно-режимных параметров ванны-смесителя : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.01 / М. Ю. Учуватов, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.