Утешева С.Ю. Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / С. Ю. Утешева, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.