Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : Практ.руководство. 2 : Мучные кондитерские изделия, 2003. - 125 с. - Текст : непосредственный.
Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : Практ.руководство. 1 : Хлебобулочные изделия, 2000. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами. 1 : Хлебобулочные изделия, 2002. - 111 с. - Текст : непосредственный.
Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : Практ.руководство. 3 : Сахар и сахарные кондитерские изделия, 2001. - 121 с. - Текст : непосредственный.