Пехтерева Н.Т. Сенсорный анализ пищевых продуктов : учебное пособие / Н. Т. Пехтерева, Н. М. Белецкая, Л. А. Догаева, 2016. - 183 с. - Текст : непосредственный.
Пехтерева Н.Т. Разработка биотехнологии комплексной переработки растительного сырья с получением полуфабрикатов для функциональных продуктов питания : монография / Н. Т. Пехтерева, К. Н. Шаповалов, 2017. - 176 с. - Текст : непосредственный.