Наймушина Е.Г. Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов : специальность 05.18.02 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. Г. Наймушина, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.