Кох Д.А. Переработка замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края для получения нового ассортимента мучных кондитерских изделий / Д. А. Кох, Н. Н. Типсина, 2017. - 112 с. - Текст : непосредственный.
Кох Д.А. Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Кох, 2011. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Машанов, Александр Иннокентьевич. Основы консервирования пищевых продуктов : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет, 2024. - 270 с. - Текст : электронный.