Классен Н.В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. В. Классен, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.
Наноструктурные материалы - 2014. Беларусь - Россия - Украина (НАНО-2014) : Материалы IV Международной научной конференции (Минск, 7-10 октября 2014 г.) / Anfimova I. N., 2014. - 432 с. - Текст : электронный.