Зоркина Н.Н. Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. Н. Зоркина, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный.