Гаунова Ф.Х. Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта Айран : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Ф. Х. Гаунова, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.