Полное описание

Ершов, В. Д. Промышленная технология продукции общественного питания : учебник / В. Д. Ершов. - СПб. : ГИОРД, 2006 (СПб.). - 228 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-98879-014-3. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33	641.5

Рубрики:
Кулинария

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/24287)

Шифр в сводном ЭК: 58bc0cb693099397d8d3f8de0accb621

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽