Полное описание

Химия жиров : учеб. для студентов вузов по спец. "Технология жиров" / Б. Н. Тютюнников, Ф. Ф. Гладкий, З. И. Бухштаб и др. - 3.изд.,перераб.и доп. - М. : Колос, 1992. - 448 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 439 (5 назв.). Предм. указ.: с. 440-443. - 3000 экз. - ISBN 5-10-001446-6. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.65.03	665.1

Рубрики:
Жиры и масла

Кл.слова (ненормированные): ЖИР -- МАСЛО
Доп. точки доступа:
Тютюнников, Б.Н.
Гладкий, Ф.Ф.
Бухштаб, З.И.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-92/2083)

Шифр в сводном ЭК: 5601bbc223c2a5d4f9e6aecab78df686

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽