Полное описание

Якушев, А. О. Расчёт технологического оборудования для переработки сырья животного происхождения : учебное пособие / Якушев А. О., Мазитов М. А. - Курск : Университетская книга, 2023. - 183 с. : ил. - Библиогр.: с. 180-183 (36 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907710-61-0. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.03-047.56

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование

Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РАСЧЕТ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УСТРОЙСТВО
Аннотация: Данное пособие предназначено для студентов направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" для технологической специальности. В пособии представлены теоретические материалы, дающие необходимое представление об устройстве, принципе действия рассматриваемого оборудования, а также даётся методика расчёта его основных технологических и конструктивных параметров. Пособие подходят для практических и лабораторных занятий по курсам "Технологическое оборудование мясных производств" и "Технологическое оборудование молочных производств".
Доп. точки доступа:
Мазитов, Минулла Абдуллович

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/12641)

Шифр в сводном ЭК: 1531622d154ebee9b520535591dd3be7

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽