Полное описание

12+

Д11-24/26777
658/Ж 122
Жабина, Светлана Борисовна. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник : для студентов, обучающихся по укрупненным группам профессий и специальностей среднего профессионального образования "Сервис и туризм", "Промышленная экология и биотехнологии" / С. Б. Жабина, О. М. Бурдюгова, А. В. Колесова. - 4-е изд., испр. - Москва : Академия, 2024. - 318, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Библиогр.: с. 314-315. - 500 экз. - ISBN 978-5-0054-1210-2 : 500 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.75	658:642.5(075.3)
	005.5:642.5(075.3)
	339.13:642.5(075.3)

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Учебники и пособия
Предприятия общественного питания -- Руководство и управление -- Учебники и пособия
Рынок общественного питания -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): общественное производство -- издержки производства -- ценообразование -- товарооборот предприятий -- доходы предприятий -- бизнес-планирование -- управление персоналом -- маркетинг
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Основы экономики, менеджмента и маркетинга". Раскрыты теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассмотрены основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Изложены вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Доп. точки доступа:
Бурдюгова, Ольга Михайловна
Колесова, Анастасия Владимировна

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ФО18

Обложка

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽