Полное описание

Ж2-21/72980
663/И 300
Иевлев, Виталий Юрьевич. История пива в Самаре в контексте отечественного пивоварения / В. Ю. Иевлев. - Москва ; Самара : Перо, 2021. - 347 с. : ил., цв. ил. - Библиогр. в примеч.: с. 315-347. - 30 экз. - ISBN 978-5-00189-863-4 : 260 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.43	663.4(470.43)(09)

Рубрики:
Пивоваренное производство -- История

Кл.слова (ненормированные): слабоалкогольные напитки -- массовое производство -- ячменное пиво -- пшеничное пиво -- солод -- брожение -- пивоварни
Аннотация: В монографии раскрывается история возникновения и развития пивоваренного бизнеса в Самаре, показывается отражение отраслевого регулирования на деятельности отдельных пивоваренных заводов до 1917 года и в более поздние периоды вплоть до XXI века. С использованием значительного количества новых архивных данных прослеживается история как небольших самарских предприятий, так и знаменитого Жигулёвского пивоваренного завода.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽