Полное описание

Д10-21/92243
614/Т 660
Требования по обеспечению безопасности и ветеринарно-санитарная экспертиза продукции промысла водных млекопитающих животных / М. П. Бутко, А. С. Герасимов, Т. Ф. Посконная [и др.] ; под общей редакцией М. П. Бутко. - Москва : Научная библиотека, 2021. - 332 с. : ил. - Библиогр.: с. 320-328 (114 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-907242-92-0 : 260 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.01	614.31:637.5

Рубрики:
Мясоперерабатывающие предприятия -- Санитарно-гигиенические требования

Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясное сырье -- безопасность пищевых продуктов -- продовольственная безопасность -- промысел -- ветеринарно-санитарные требования
Аннотация: В монографии представлена информация о китах, моржах, тюленях и других водных млекопитающих животных. Включены отдельные описания вредителей, а также болезней китообразных и ластоногих, ветеринарные требования и порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других мясных продуктов промысла водных млекопитающих животных.
Доп. точки доступа:
Бутко, Михаил Павлович
Герасимов, Александр Серафимович
Посконная, Татьяна Федоровна
Попов, П.А.
Лемясева, С.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать издание
Заказ фрагмента документа