Полное описание

Ар18-8448
Зайцева, И. И. Разработка технологии прослоенного печенья с ингредиентами из отечественного растительного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. И. Зайцева. - Орел : [б. и.], 2018. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (28 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.35	664.681(043)

Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- прослоенное печенье -- технология -- натуральные пищевые ингредиенты -- биологическая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽