• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Хорст, Василий. Отдых и еда на ВДНХ : архитектурно-гастрономическое путешествие, 1939-1989 / Василий Хорст; [науч. ред. и автор послесл. П. Нефёдов]. - [2-е изд., испр. и доп.]. - Москва : Бослен, 2024. - 493, [2] с. : ил. - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91187-465-0. - Текст (визуальные). Изображение : непосредственные.
    ГРНТИ УДК
    13.51069.152(09)
    67.29.31725.21:069(09)
    71.33.11642.5(09)

    Рубрики:
    Выставки -- История
    Выставочные здания -- История
    Общественного питания предприятия -- История

    Кл.слова (ненормированные): ВЫСТАВКА ДОСТИЖЕНИЙ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ВЫСТАВОЧНЫЕ ПАВИЛЬОНЫ -- ЗАКУСОЧНЫЕ -- КАФЕ -- КОМПОЗИЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ -- ПЕЛЬМЕННЫЕ
    Аннотация: Перед вами - обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР. Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки - ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством. Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени.
    Доп. точки доступа:
    Нефёдов, Павел Вячеславович\ред.\
    Выставка достижений народного хозяйства (Москва) \о ней\

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-24/77580)

    Шифр в сводном ЭК: 18e83a4166049364543bae10c33faeb5



    Заказ фрагмента документа ₽