Полное описание

RU\infra-m\znanium\bibl\1893797
Юсупова, Галина Георгиевна. Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Г. Г. Юсупова, О. Н. Бердышникова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4 : Б. ц.

	УДК
	664.71(075.32)

	ББК
	36.82я723

	РУБ
	35.02.06
	19.02.02
	19.02.03

Рубрики:
Промышленность. Энергетика

Аннотация: Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна» 19.02.03 «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий».
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/1893/1893797.jpg

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM