Полное описание

Кнышова, Елена Николаевна. Менеджмент гостеприимства : Учебное пособие / Е. Н. Кнышова, Ю. М. Белозерова. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2021. - 512 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-8199-0441-1. - ISBN 978-5-16-110513-9. - ISBN 978-5-16-004444-6 : Б. ц.

	УДК
	379.85(075.8)

	ББК
	32.81я73

	РУБ
	38.04.02
	43.04.03
	38.03.02
	41.03.06
	43.03.01
	43.03.02
	43.03.03

Рубрики:
Управление (менеджмент)

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства науки и практики менеджмента дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства рассмотрены управление персоналом гостиницы качество услуг конкуренция и конкурентоспособность комплексная безопасность гостиничного бизнеса антикризисное управление измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» 100104 «Туризм» и 080507 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес». Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/1669/1669592.jpg

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM