Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 640 |
| ББК | |
| 6543 |
| РУБ | |
| 43.03.03 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Управление (менеджмент)
Аннотация: Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах барах кафе. Дана характеристика столовой посуды приборов и столового белья приведены сведения о правилах и способах подачи блюд закусок и напитков сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий. Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело» «Технология продукции и организация общественного питания» изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях» «Основы искусства обслуживания» а также практических работников индустрии питания.
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/1818/1818948.jpg
Кол-во выдач 0
НИР Российский журнал управления проектами. - Журнал, 2014г. № 3 (8). - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2014г. № 5 (14). - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2016г. № 3. - Текст : электронный.НИР Российский журнал управления проектами. - Журнал, 2017г. № 2 (19). - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2014г. № 6 (12). - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2015г. № 4. - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2015г. № 5. - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2015г. № 6. - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2016г. № 6 (27). - Текст : электронный.НИР Российский журнал управления проектами. - Журнал, 2015г. № 2 (11). - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2015г. № 1. - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2015г. № 2 (17). - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2015г. № 6 (21). - Текст : электронный.НИР Российский журнал управления проектами. - Журнал, 2016г. № 1 (14). - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2013г. № 5(8). - Текст : электронный.НИР Российский журнал управления проектами. - Журнал, 2014г. № 4(9). - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2013г. № 6(9). - Текст : электронный.Russian journal of management. - Журнал, 2016г. № 4. - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2017г. № 2 (29). - Текст : электронный.Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России. - Журнал, 2013г. № 1(4). - Текст : электронный.
Показать все результатыАгешкина, Наталия Александровна. Основы функционирования гостиничной индустрии. - 328 с. - Текст : электронный.Ряховская, Антонина Николаевна. Заблуждения и мифы коммунальной реформы. - 200 с. - Текст : электронный.Венецианский, Алексей Сергеевич. Технологии ресторанного сервиса. - 104 с. - Текст : электронный.Безрукова, Наталья Львовна. Технологии обслуживания в гостиничном предприятии. - Текст : электронный.Ушаков, Роман Николаевич. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. - 136 с. - Текст : электронный.Кирьянов, Александр Юрьевич. Устройство технических средств, техники и материальных средств. Часть 1. - 265 с. - Текст : электронный.Кирьянов, Александр Юрьевич. Устройство технических средств, техники и материальных средств. Часть 2. - 253 с. - Текст : электронный.Макарова, Ольга Владимировна. Организация подсобного хозяйства в учреждениях уголовно-исполнительной системы. - 330 с. - Текст : электронный.Изосимова, Ирина Владимировна. Искусство обслуживания в ресторанных заведениях. - 172 с. - Текст : электронный.Губаненко, Галина Александровна. Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания. - 192 с. - Текст : электронный.Комаров, Николай Михайлович. Управление качеством и инфраструктура предприятий сервиса бытовой и офисной техники. - 128 с. - Текст : электронный.Мрыхина, Елена Борисовна. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. - 417 с. - Текст : электронный.Джум, Татьяна Александровна. Организация гостиничного хозяйства. - 400 с. - Текст : электронный.Зайцева, Наталия Александровна. Управление персоналом в гостиницах. - 416 с. - Текст : электронный.Ушаков, Роман Николаевич. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. - 136 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология и организация ресторанного дела. - 219 с. - Текст : электронный.Ключевская, Ирина Сергеевна. Продвижение гостиничного предприятия в новых экономических условиях развития рынка: тренды и особенности. - 219 с. - Текст : электронный.Башин, Юрий Борисович. Кейтеринг. - 155 с. - Текст : электронный.Кожемяченко, Александр Васильевич. Повышение энергетической эффективности малых холодильных машин в процессе жизненного цикла. - 120 с. - Текст : электронный.Джум, Татьяна Александровна. Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства. - 204 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM