Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 577 | |
| 641 |
| ББК | |
| 36 |
| РУБ | |
| 19.03.02 | |
| 19.03.03 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Биологические науки
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов изложены общие принципы обмена белков нуклеиновых кислот углеводов и жиров а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья.
Для студентов вузов обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий".
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/1093/1093186.jpg
Кол-во выдач 0
Вестник Московского государственного областного университета Серия Естественный науки : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Зуев, Василий Викторович. Введение в теорию биологической таксономии. - 168 с. - Текст : электронный.Практикум по ботанике. - 180 с. - Текст : электронный.Еськов, Евгений Константинович. Акустическая сигнализация общественных несекомых. - 208 с. - Текст : электронный.Садчиков, Анатолий Павлович. Методы изучения пресноводного фитопланктона: методическое руководство. - 158 с. - Текст : электронный.Христиановский, Павел Игоревич. Клинико-биологические аспекты и эпизоотологическая характеристика пироплазмоза животных различных видов на Южном Урале. - 230 с. - Текст : электронный.Белименко, Владислав Валерьевич. Бабезиоз собак в Оренбургской и Московской областях. - 21 с. - Текст : электронный.Белименко, Владислав Валерьевич. Бабезиоз собак в Оренбургской и Московской областях. - 129 с. - Текст : электронный.Садчиков, Анатолий Павлович. Планктология. Деструкционные процессы в водных экосистемах. - 240 с. - Текст : электронный.Садчиков, Анатолий Павлович. Планктология: Курс лекций: Часть 1: Зоопланктон. Трофические взаимоотношения. - 224 с. - Текст : электронный.Айдаркин, Евгений Константинович. Малый практикум по физиологии человека и животных. - 160 с. - Текст : электронный.Болдырев, Александр Александрович. Биомембранология. - 186 с. - Текст : электронный.Садчиков, Анатолий Павлович. Продуцирование и трансформация органического вещества размерными группами фито- и бактериопланктона (на примере водоемов подмосковья): Автореф. дис. .. докт. биол. наук. - 56 с. - Текст : электронный.Болдырев, Александр Александрович. Карнозин - разгаданная загадка Природы. - 124 с. - Текст : электронный.Сазанов, Алексей Александрович. Молекулярно-цитогенетический анализ генома птиц. - 277 с. - Текст : электронный.Козлов, Олег Владимирович. Промысловая гидробиология озерных беспозвоночных: Учебное пособие. - 36 с. - Текст : электронный.Гуленкова, Марина Андреевна. Анатомия растений. Часть 1. Клетка. Ткани. - 120 с. - Текст : электронный.Языкова И.М. Зоология беспозвоночных : курс лекций. Часть 1. - 432 с. - Текст : электронный.Братусь, Александр Сергеевич. Динамические системы и модели биологии. - 400 с. - Текст : электронный.Болдырев, Александр Александрович. Карнозин и защита тканей от окислительного стресса. - 362 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыЦопкало, Любовь Андреевна. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании. - 230 с. - Текст : электронный.Садчиков, Анатолий Павлович. Методы изучения пресноводного фитопланктона: методическое руководство. - 158 с. - Текст : электронный.Санитарные правила для организаций общественного питания. - 42 с. - Текст : электронный.Каремом А. Искусство французской кухни 19 столетия. - 321 с. - Текст : электронный.Зименкова, Фаина Николаевна. Питание и здоровье. - 168 с. - Текст : электронный.Сазанов, Алексей Александрович. Молекулярно-цитогенетический анализ генома птиц. - 277 с. - Текст : электронный.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. - 22 с. - Текст : электронный.Омаров Р.С. Основы рационального питания. - 80 с. - Текст : электронный.Правила оказания услуг общественного питания. - 8 с. - Текст : электронный.Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания. - 133 с. - Текст : электронный.Зыкова, Ирина Дементьевна. Компонентный состав эфирных масел дикорастущих лекарственных растений флоры Сибири. - 216 с. - Текст : электронный.Меняйло, Лидия Николаевна. Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья. - 212 с. - Текст : электронный.Фок, Михаил Владимирович. Некоторые аспекты биохимической физики, важные для медицины. - 128 с. - Текст : электронный.Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно. - 404 с. - Текст : электронный.Древин, Валерий Евгеньевич. Биологическая и физколлоидная химия. - 152 с. - Текст : электронный.Главчева, Светлана Ивановна. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах. - 204 с. - Текст : электронный.Ермош, Лариса Георгиевна. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания. - 186 с. - Текст : электронный.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - 216 с. - Текст : электронный.Шабурова, Галина Васильевна. Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология). - 98 с. - Текст : электронный.Шабурова, Галина Васильевна. Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология). - 98 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM