Полное описание

Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : Учебник / Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский, В. Ф. Добровольский. - 2, испр. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020. - 265 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-015700-9. - ISBN 978-5-16-108209-6 : Б. ц.

	УДК
	620.2(075.32)

	ББК
	30.609я723

	РУБ
	43.01.09
	43.02.01
	38.02.04
	38.02.05

Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис

Аннотация: Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации в том числе сухих завтраков обеденных блюд детского диетического и космического питания снэков. Рассматриваются вопросы приемки отбора проб методы и процедуры проведения экспертизы транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.
Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей коммерсантов экспертов научных работников и даже потребителей.
Доп. точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович
Добровольский, Виктор Францевич
Уральский государственный экономический университет

Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/1046/1046411.jpg

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM