• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Венецианский, Алексей Сергеевич. Технологии ресторанного сервиса : Учебное пособие / А. С. Венецианский, С. Б. Косян, А. К. Мамахай. - Волгоград : ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный аграрный университет, 2016. - 104 с. - Б. ц.

    УДК
    640.6
    ББК
    65.431
    РУБ
    43.03.01
    19.03.04

    Рубрики:
    Бизнес. Предпринимательство. Сервис
    Промышленность. Энергетика

    Аннотация: Лабораторный практикум содержит теоретические сведения и лабораторные работы относящиеся к организации обслуживания в предприятиях общественного питания. Содержание практикума направлено на ознакомление обучаемых с различными видами формами и методами обслуживания в сфере ресторанного сервиса.
    Лабораторный практикум предназначен для студентов факультета перерабатывающих технологий и товароведения обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».
    Доп. точки доступа:
    Косян, С.Б.
    Мамахай, А.К.
    Экз-ры полностью RU\infra-m\znanium\bibl\624329
    Нет сведений об экземплярах
    Электронная библиотечная система ZNANIUM
    https://znanium.com/cover/0624/624329.jpg
    Кол-во выдач 0
    История корректировок



    Просмотр издания ЭБС ZNANIUM