Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 620.2 |
| ББК | |
| 30.609 |
| РУБ | |
| 19.00.00 | |
| 19.03.02 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля аспирантов и практических работников.
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/0415/415542.jpg
Кол-во выдач 0
Сервис в России и за рубежом. - Журнал, 2014г. 8 № 6 (53). - Текст : электронный.Современные проблемы сервиса и туризма. - Журнал, 2016г. т. 10 № 1. - Текст : электронный.Сервис в России и за рубежом. - Журнал, 2014г. 8 № 7 (54). - Текст : электронный.Сервис Plus. - Журнал, 2015г. 9 № 1. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2015г. 9 № 1. - Текст : электронный.Современные проблемы сервиса и туризма. - Журнал, 2015г. 9 № 1. - Текст : электронный.Вестник МГУС. - Журнал, 2007г. № 1. - Текст : электронный.Вестник МГУС. - Журнал, 2007г. № 2. - Текст : электронный.Вестник МГУС. - Журнал, 2007г. № 3. - Текст : электронный.Вестник МГУС. - Журнал, 2008г. № 1. - Текст : электронный.Вестник МГУС. - Журнал, 2008г. № 2. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2008г. № 3. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2008г. № 4. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2009г. № 1. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2009г. № 2. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2009г. № 3. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2009г. № 4. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2010г. № 1. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2010г. № 2. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. - Журнал, 2010г. № 3. - Текст : электронный.
Показать все результатыПетрище, Франц Антонович. Синтетические моющие средства: потребительские свойства, нормирование, безопасность и эффективность использования. - 150 с. - Текст : электронный.Голубенко, Ольга Александрован. Товароведение непродовольственных товаров. - 336 с. - Текст : электронный.Колобов, Станислав Викторович. Товароведение и экспертиза плодов и овощей. - 400 с. - Текст : электронный.Куликова, Наталия Рашидовна. Основы товароведения. - 336 с. - Текст : электронный.Криштафович, Валентина Ивановна. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы. - 184 с. - Текст : электронный.Материаловедение. - 256 с. - Текст : электронный.Соколов, Александр Григорьевич. Металлические сплавы и технологии повышения их эксплуатационных свойств в изделиях. - 289 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Пучкова, Юлия Стефановна. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: формы и методы активного обучения. - 192 с. - Текст : электронный.Пачурин, Герман Васильевич. Структура и свойства неметаллических материалов. - 104 с. - Текст : электронный.Давыдова, Ирина Сергеевна. Материаловедение. - 228 с. - Текст : электронный.Рязанова, Ольга Александровна. Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. - 224 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Ходыкин, Анатолий Афанасьевич. Товароведение и экспертиза культтоваров: товары для спорта и активного отдыха. - 352 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - 240 с. - Текст : электронный.Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. - 448 с. - Текст : электронный.Доладов, Юрий Иванович. Теория и методы зимнего бетонирования. - 176 с. - Текст : электронный.Вытовтов, Анатолий Андреевич. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - 576 с. - Текст : электронный.Бобович, Борис Борисович. Полимерные конструкционные материалы (структура, свойства, применение). - 400 с. - Текст : электронный.Горбачева, Мария Владимировна. Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения. - 136 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM