Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 641 |
| ББК | |
| 369 |
| РУБ | |
| 19.04.04 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания показатели качества методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания современные технологии управления качеством.
Пособие учитывает нормативно-правовые документы включает иллюстрации таблицы и примеры.
Предназначено для студентов специальности 260501.65 - «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 - «Технология продукции и организация общественного питания».
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.com/cover/0548/548142.jpg
Кол-во выдач 0
Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 3 (15). - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 1. - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 2. - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 3 (3). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 4 (4). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 1 (5). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 2 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 3 (7). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 4 (8). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 1 (9). - Текст : электронный.Кластеры Исследования и разработки. - Журнал, 2017г. 3 № 1 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 1 (17). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 3 (11). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 4 (20). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4. 4 (16). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 4 (12). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 1 (1). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 2 (2). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 3 (19). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 1. - Текст : электронный.
Показать все результатыЦопкало, Любовь Андреевна. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании. - 230 с. - Текст : электронный.Санитарные правила для организаций общественного питания. - 42 с. - Текст : электронный.Каремом А. Искусство французской кухни 19 столетия. - 321 с. - Текст : электронный.Зименкова, Фаина Николаевна. Питание и здоровье. - 168 с. - Текст : электронный.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. - 22 с. - Текст : электронный.Омаров Р.С. Основы рационального питания. - 80 с. - Текст : электронный.Правила оказания услуг общественного питания. - 8 с. - Текст : электронный.Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания. - 133 с. - Текст : электронный.Меняйло, Лидия Николаевна. Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья. - 212 с. - Текст : электронный.Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно. - 404 с. - Текст : электронный.Главчева, Светлана Ивановна. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах. - 204 с. - Текст : электронный.Ермош, Лариса Георгиевна. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания. - 186 с. - Текст : электронный.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - 216 с. - Текст : электронный.Шабурова, Галина Васильевна. Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология). - 98 с. - Текст : электронный.Шабурова, Галина Васильевна. Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология). - 98 с. - Текст : электронный.Сафронова, Татьяна Николаевна. Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий. - 160 с. - Текст : электронный.Сметанин, Анатолий Николаевич. Национальные блюда народов Камчатки. - 48 с. - Текст : электронный.Неповинных, Наталия Владимировна. Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания. - 320 с. - Текст : электронный.Мишина, Ольга Юрьевна. Технология продукции общественного питания. - 76 с. - Текст : электронный.Теплов, Виталий Иванович. Физиология питания. - 456 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM