Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 579.67(075.8) |
| ББК | |
| 36-1я73 |
| РУБ | |
| 19.04.02 | |
| 19.04.03 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов изложены методы пробоподготовки культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том что авторы дали описание как основных систематических групп так и свойств отдельных видов микроорганизмов играющих важную роль в пищевой микробиологии что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификация «магистр».
Доп. точки доступа:
Новосибирский химико-технологический колледж им. Д.И. Менделеева
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.ru/cover/2254/2254340.jpg
Кол-во выдач 0
Кисленко, Виктор Никифорович. Основы географической эпизоотологии. - 160 с. - Текст : электронный.Донченко, Александр Семенович. Диагностика туберкулеза животных. - 247 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Диагностика вирозов. - 102 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Эколого-географические аспекты эпизоотического процесса. - 462 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии. - 232 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум. - 239 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Современные способы коррекции микрофлоры кишечника цыплят. - 99 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Экология патогенных микроорганизмов. - 226 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Адсорбция бактерий почвой и её эпидемиологическое значение. - 156 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Ветеринарная иммунология (теория и практика). - 214 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Общая и ветеринарная экология. - 344 с. - Текст : электронный.Колычев, Николай Матвеевич. Руководство по микробиологии и иммунологии. - 230 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум. - 239 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье. - 145 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. - 257 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Ветеринарная микробиология и иммунология. - 183 с. - Текст : электронный.
Дуракова, Ирина Борисовна. Управление персоналом. - 570 с. - Текст : электронный.Гуреева, Марина Алексеевна. Внешнеэкономическая деятельность. - 287 с. - Текст : электронный.Невежин, Виктор Павлович. Исследование операций и принятие решений в экономике. - 400 с. - Текст : электронный.Иванов, Геннадий Геннадьевич. Франчайзинг в торговле. - 104 с. - Текст : электронный.Райзберг, Борис Абрамович. Программно-целевое планирование и управление. - 428 с. - Текст : электронный.Сибирская, Елена Викторовна. Электронная коммерция. - 288 с. - Текст : электронный.Овчинский, Владимир Семенович. Международно-правовые основы противодействия незаконному обороту наркотиков. - 624 с. - Текст : электронный.Саваневский, Николай Кузьмич. Практикум по физиологии поведения. - 160 с. - Текст : электронный.Ефимова, Марина Романовна. Общая теория статистики. - 416 с. - Текст : электронный.Лапуста, Михаил Григорьевич. Создание собственного дела. - 424 с. - Текст : электронный.Романовский, Иосиф Витольдович. Биоорганическая химия. - 504 с. - Текст : электронный.Новиков, Анатолий Васильевич. Техническое обеспечение производства продукции растениеводства. - 512 с. - Текст : электронный.Акимов, Валерий Алексеевич. Теоретическая механика. Кинематика. Практикум. - 635 с. - Текст : электронный.Давыдкина, Ирина Борисовна. Проектирование и организация торгового пространства предприятий розничной торговли и общественного питания. - 266 с. - Текст : электронный.Жебентяев, Александр Ильич. Аналитическая химия. Практикум. - 429 с. - Текст : электронный.Дубинский, Владимир Ильич. Социальная работа в Германии. - 108 с. - Текст : электронный.Региональная экономика. - 666 с. - Текст : электронный.Соловьев, Сергей Геннадьевич. Муниципальное право России. - 312 с. - Текст : электронный.Зайцев, Николай Леонтьевич. Экономика промышленного предприятия. - 414 с. - Текст : электронный.Кульбацкий, Евгений Михайлович. Теория и практика домоведения. - 208 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыЛесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 3 (15). - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 1. - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 2. - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 3 (3). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 4 (4). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 1 (5). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 2 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 3 (7). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 4 (8). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 1 (9). - Текст : электронный.Кластеры Исследования и разработки. - Журнал, 2017г. 3 № 1 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 1 (17). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 3 (11). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 4 (20). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4. 4 (16). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 4 (12). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 1 (1). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 2 (2). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 3 (19). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 1. - Текст : электронный.
Показать все результатыМудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна. Основы микробиологии. - 384 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиологические основы природной закваски молока. - 230 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. - 257 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания ЭБС ZNANIUM