Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 637.5(075.32) |
| ББК | |
| 36.92я723 |
| РУБ | |
| 19.01.19 | |
| 19.02.11 | |
| 19.02.12 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебном пособии представлены химический морфологический состав мяса основные стадии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения происходящие в мясе при хранении и заморозке. Представлены технологии производства мясных полуфабрикатов колбасных изделий и мясных консервов. Предназначено для студентов обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
Доп. точки доступа:
Машанов, Александр Иннокентьевич
Речкина, Екатерина Александровна
Рыгалова, Елизавета Александровна
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.ru/cover/2258/2258028.jpg
Кол-во выдач 0
Рыгалова, Елизавета Александровна. Переработка мяса птицы и кроликов. - 362 с. - Текст : электронный.Машанов, Александр Иннокентьевич. Современные упаковочные материалы и тара. - 168 с. - Текст : электронный.Рыгалова, Елизавета Александровна. Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1. - 227 с. - Текст : электронный.Рыгалова, Елизавета Александровна. Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 2. - 262 с. - Текст : электронный.Машанов, Александр Иннокентьевич. Основы консервирования пищевых продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Величко, Надежа Александровна. Технология мяса и мясных продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Машанов, Александр Иннокентьевич. Основы консервирования пищевых продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Величко, Надежа Александровна. Технология мяса и мясных продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.
Воронина, Лариса Ивановна. Основы бухгалтерского учета. - 346 с. - Текст : электронный.Ковальчук, Александр Николаевич. Охрана труда на предприятиях АПК: правовые, организационные и технические аспекты. - 451 с. - Текст : электронный.Коротченко, Ирина Сергеевна. Экология. - 270 с. - Текст : электронный.Полонский, Вадим Игоревич. Ботаника с основами физиологии растений. - 366 с. - Текст : электронный.Кригер, Наталья Владимировна. Садово-парковое искусство. - 376 с. - Текст : электронный.Максимов, Владимир Ильич. Анатомия и физиология домашних животных. - 600 с. - Текст : электронный.Агейкин, Артем Геннадьевич. Основы зоотехнии. Практикум. - 285 с. - Текст : электронный.Машанов, Александр Иннокентьевич. Основы консервирования пищевых продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Коротченко, Ирина Сергеевна. Экологические основы природопользования. - 153 с. - Текст : электронный.Величко, Надежа Александровна. Технология мяса и мясных продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Величко, Надежа Александровна. Технология мяса и мясных продуктов. - 270 с. - Текст : электронный.Ковальчук, Александр Николаевич. Основы безопасности жизнедеятельности. Часть 1. Основы защиты населения и территорий от военных, техногенных и природных чрезвычайных ситуаций. - 287 с. - Текст : электронный.Ковальчук, Александр Николаевич. Основы безопасности жизнедеятельности. Часть 2. Основы подготовки граждан к военной службе. - 328 с. - Текст : электронный.
Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 3 (15). - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 1. - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 2. - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 3 (3). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 4 (4). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 1 (5). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 2 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 3 (7). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 4 (8). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 1 (9). - Текст : электронный.Кластеры Исследования и разработки. - Журнал, 2017г. 3 № 1 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 1 (17). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 3 (11). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 4 (20). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4. 4 (16). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 4 (12). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 1 (1). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 2 (2). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 3 (19). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 1. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM