Полное описание

Гайворонский, Константин Яковлевич. Охрана труда в общественном питании и торговле : Учебное пособие / К. Я. Гайворонский. - 2, перераб. и доп. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 169 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-017172-2. - ISBN 978-5-16-109721-2 (электр. издание) : Б. ц.

	УДК
	331.45(075.32)

	ББК
	65.246я723

	РУБ
	38.02.08
	43.02.11
	43.02.15
	43.02.16

Рубрики:
Промышленность. Энергетика

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены принципы обеспечения безопасности опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях общественного питания и торговли. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях. Соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания (квалификация техник-технолог)» 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (квалификация товаровед-эксперт)» 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)». Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов входящих в профессиональный цикл профессий «Повар кондитер пекарь продавец контролер-кассир».
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.ru/cover/2220/2220059.jpg

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM