Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 663.05(075.8) |
| ББК | |
| 36-1я73 |
| РУБ | |
| 19.03.04 | |
| 19.04.04 | |
| 19.04.05 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки ароматизаторы технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы приводятся последние нормативные документы регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп. точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна
Кубанский государственный технологический университет
Уральский государственный экономический университет
Нет сведений об экземплярах
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://znanium.ru/cover/2083/2083881.jpg
Кол-во выдач 0
Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Резниченко, Ирина Юрьевна. Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. - 270 с. - Текст : электронный.Неверова, Ольга Александровна. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. - 318 с. - Текст : электронный.Тыщенко, Елизавета Алексеевна. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: парфюмерно-косметические товары. - 394 с. - Текст : электронный.Ксенз, Марина Владимировна. Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания. - 232 с. - Текст : электронный.Джум, Татьяна Александровна. Санитария и гигиена питания. - 544 с. - Текст : электронный.Рензяева, Тамара Владимировна. Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. - 274 с. - Текст : электронный.Цапалова, Инта Эрнестовна. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. - 463 с. - Текст : электронный.Позняковский, Валерий Михайлович. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. - 143 с. - Текст : электронный.Неверова, Ольга Александровна. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. - 318 с. - Текст : электронный.Котова, Татьяна Вячеславовна. Безалкогольные напитки энергетической и эргогенной направленности. - 251 с. - Текст : электронный.Позняковский, Валерий Михайлович. Здоровьесберегающие технологии. парадигмы новых решений. - 208 с. - Текст : электронный.Инновационные здоровьесберегающие технологии в профилактической и лечебной медицине. - 317 с. - Текст : электронный.Джум, Татьяна Александровна. Организационное проектирование гостиничной деятельности. - 376 с. - Текст : электронный.Заворохина, Наталия Валерьевна. Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. - 172 с. - Текст : электронный.Позняковский, Валерий Михайлович. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). - 269 с. - Текст : электронный.
Дуракова, Ирина Борисовна. Управление персоналом. - 570 с. - Текст : электронный.Гуреева, Марина Алексеевна. Внешнеэкономическая деятельность. - 287 с. - Текст : электронный.Невежин, Виктор Павлович. Исследование операций и принятие решений в экономике. - 400 с. - Текст : электронный.Иванов, Геннадий Геннадьевич. Франчайзинг в торговле. - 104 с. - Текст : электронный.Райзберг, Борис Абрамович. Программно-целевое планирование и управление. - 428 с. - Текст : электронный.Сибирская, Елена Викторовна. Электронная коммерция. - 288 с. - Текст : электронный.Овчинский, Владимир Семенович. Международно-правовые основы противодействия незаконному обороту наркотиков. - 624 с. - Текст : электронный.Саваневский, Николай Кузьмич. Практикум по физиологии поведения. - 160 с. - Текст : электронный.Ефимова, Марина Романовна. Общая теория статистики. - 416 с. - Текст : электронный.Лапуста, Михаил Григорьевич. Создание собственного дела. - 424 с. - Текст : электронный.Романовский, Иосиф Витольдович. Биоорганическая химия. - 504 с. - Текст : электронный.Новиков, Анатолий Васильевич. Техническое обеспечение производства продукции растениеводства. - 512 с. - Текст : электронный.Акимов, Валерий Алексеевич. Теоретическая механика. Кинематика. Практикум. - 635 с. - Текст : электронный.Давыдкина, Ирина Борисовна. Проектирование и организация торгового пространства предприятий розничной торговли и общественного питания. - 266 с. - Текст : электронный.Жебентяев, Александр Ильич. Аналитическая химия. Практикум. - 429 с. - Текст : электронный.Дубинский, Владимир Ильич. Социальная работа в Германии. - 108 с. - Текст : электронный.Региональная экономика. - 666 с. - Текст : электронный.Соловьев, Сергей Геннадьевич. Муниципальное право России. - 312 с. - Текст : электронный.Зайцев, Николай Леонтьевич. Экономика промышленного предприятия. - 414 с. - Текст : электронный.Кульбацкий, Евгений Михайлович. Теория и практика домоведения. - 208 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыСурков, Игорь Владимирович. Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. - 336 с. - Текст : электронный.Пищулов, Виктор Михайлович. Глобальная экология - экономика и финансы. - 325 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Аблязова, Наталья Олеговна. Управление социальным развитием организации. - 416 с. - Текст : электронный.Иванова, Тамара Николаевна. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. - 265 с. - Текст : электронный.Пищулов, Виктор Михайлович. Проблемы территориальной организации национальной экономики и финансов. - 269 с. - Текст : электронный.Савенок, Ольга Вадимовна. Экологические аспекты при строительстве нефтяных и газовых скважин. - 652 с. - Текст : электронный.Тургель, Ирина Дмитриевна. Оценка регулирующего воздействия и регуляторная политика. - 223 с. - Текст : электронный.Резниченко, Ирина Юрьевна. Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. - 270 с. - Текст : электронный.Неверова, Ольга Александровна. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. - 318 с. - Текст : электронный.Тыщенко, Елизавета Алексеевна. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: парфюмерно-косметические товары. - 394 с. - Текст : электронный.Пищулов, Виктор Михайлович. Цикличность развития экономики и финансовой сферы. - 212 с. - Текст : электронный.Ковалевский, Виталий Иванович. Обеспечение точности сборки при производстве и ремонте машин. - 252 с. - Текст : электронный.Пищулов, Виктор Михайлович. Экономическая теория: элементы институционального анализа. - 185 с. - Текст : электронный.Ксенз, Марина Владимировна. Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания. - 232 с. - Текст : электронный.Пищулов, Виктор Михайлович. Институциональная экономика. - 204 с. - Текст : электронный.Джум, Татьяна Александровна. Санитария и гигиена питания. - 544 с. - Текст : электронный.Рензяева, Тамара Владимировна. Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. - 274 с. - Текст : электронный.Цапалова, Инта Эрнестовна. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. - 463 с. - Текст : электронный.Антонова, Ирина Ильгизовна. Циркулярная экономика: обеспечение устойчивого развития и конкурентоспособности региона. - 270 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыЛесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 3 (15). - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 1. - Текст : электронный.Foods and Raw Materials. - Журнал, 2014г. 2 № 2. - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 3 (3). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 4 (4). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 1 (5). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 2 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 3 (7). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2012г. № 4 (8). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 1 (9). - Текст : электронный.Кластеры Исследования и разработки. - Журнал, 2017г. 3 № 1 (6). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 1 (17). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 3 (11). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 4 (20). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4. 4 (16). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2013г. № 4 (12). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 1 (1). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2011г. № 2 (2). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2015г. 5 № 3 (19). - Текст : электронный.Лесотехнический журнал. - Журнал, 2014г. Том 4, 1. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM