• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учебник / Л. П. Нилова. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 448 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-004440-8. - ISBN 978-5-16-100224-7 (электр. издание) : Б. ц.

    УДК
    620.2(075.8)
    ББК
    30.609я73
    РУБ
    19.03.04
    38.02.08
    38.03.07
    38.04.07

    Рубрики:
    Бизнес. Предпринимательство. Сервис

    Аннотация: В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна крупы муки хлебобулочных изделий бараночных сухарных макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров факторов формирующих их качество в процессе производства товародвижения хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» а также для слушателей курсов повышения квалификации.Экз-ры полностью RU\infra-m\znanium\bibl\1893646
    Нет сведений об экземплярах
    Электронная библиотечная система ZNANIUM
    https://znanium.ru/cover/1893/1893646.jpg
    Кол-во выдач 0
    История корректировок



    Просмотр издания ЭБС ZNANIUM