• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 231 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-019955-9. - ISBN 978-5-16-112525-0 (электр. издание) : Б. ц.

    УДК
    664.61(075.32)
    ББК
    36.83я723
    РУБ
    19.02.11

    Рубрики:
    Промышленность. Энергетика

    Аннотация: В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» профиль «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.Экз-ры полностью RU\infra-m\znanium\bibl\2147814
    Нет сведений об экземплярах
    Электронная библиотечная система ZNANIUM
    https://znanium.ru/cover/2147/2147814.jpg
    Кол-во выдач 0
    История корректировок



    Просмотр издания ЭБС ZNANIUM