Полное описание

Леонова, Ирина Борисовна. Основы микробиологии : учебник и практикум для вузов / И. Б. Леонова. - Москва : Юрайт, 2026. - 277 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/590558 (дата обращения: 03.04.2026) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация. - ISBN 978-5-534-15645-4 : 1519.00 р.

	УДК
	57(075.8)

	ББК
	28.4я73

Кл.слова (ненормированные): Биология и биотехнологии -- Естественные науки -- Основы микробиологии -- Микробиология -- Пищевая микробиология -- Микробиология рыбы и рыбных продуктов -- Биология и микробиология -- Общая биология и микробиология -- Общая микробиология -- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Основы микробиологии и биотехнологии -- Микробиология пищевая -- Микробиология окружающей среды -- Введение в биологию и микробиология -- Микробиология продуктов животного происхождения -- Общая и специальная микробиология -- Микробиология однородных групп товаров -- Методы исследования в микробиологии -- Микробиология пищевой промышленности -- Микробиология с вирусологией -- Общая микробиология пищевых продуктов -- Микробиологический контроль качества и безопасности объектов окружающей среды -- Микробиология пищевых продуктов -- Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена -- Микробиология с основами экологии микроорганизмов -- Микробиология и биология -- Общая микробиология и микробиология -- Общая микробиология и общая санитарная микробиология -- Общая и санитарная микробиология -- Экология микроорганизмов и микробиологический контроль объектов окружающей среды -- Микробиология продовольственных товаров -- Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена -- Общая и пищевая микробиология -- Основы биотехнологии и микробиологии -- Микробиология в отрасли -- Микробиология однородных групп продовольственных товаров -- Введение в микробиологию -- Основы микробиологии пищевых производств -- Микробиология основами вирусологии -- Микробиология однородных групп товаров, санитария и гигиена
Аннотация: Учебник ориентирован на тех, кому нужны знания по микробиологии в рамках обучения по непрофильным направлениям, в частности специалистов в области торговли. Многие понятия даны в упрощенном виде, понятном для небиологов. Рассмотрены краткая история развития микробиологии, место микроорганизмов и их роль в мире живого, основные микроорганизмы, контаминирующие окружающее пространство и товары, основные понятия в области жизнедеятельности микроорганизмов, способы получения ими энергии и питания, влияние различных факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов, основные аэробные и анаэробные биохимические процессы, осуществляемые микроорганизмами в окружающей среде, микробиология внешней среды, вопросы содержания и определения микробиоты воздуха, почвы, воды, дана краткая информация о патогенных микроорганизмах и основных вызываемых ими заболеваниях. В конце учебника представлен практикум.
https://urait.ru/bcode/590558
https://urait.ru/book/cover/B40E69CB-5CC6-4C07-9BC4-4901EB6EC403

Просмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация