Полное описание

Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2026. - 586 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/587512 (дата обращения: 03.04.2026) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация. - ISBN 978-5-534-10854-5 : 2359.00 р.

	УДК
	664(075.8)

	ББК
	36.81я73

Кл.слова (ненормированные): Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки -- Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств -- Технология комбикормов -- Оборудование перерабатывающих производств -- Технология производства комбикормовой продукции -- Автоматизация деятельности предприятий пищевой промышленности -- Производство комбикормов -- Технологии производства комбикормов -- Научные основы системных исследований технологий, машин и оборудования в животноводстве -- Оборудование комбикормовых предприятий -- Оборудование комбикормовой промышленности -- Машины и оборудование для первичной переработки сельхоз продукции -- Технология производства комбикормов
Аннотация: В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.
Доп. точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Гордеев, Александр Сергеевич
Завражнов, Анатолий Иванович

https://urait.ru/bcode/587512
https://urait.ru/book/cover/AE9D17E4-A4AA-4618-98DE-1646D0057721

Просмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация