Полное описание

Кошевой, Евгений Пантелеевич. Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебник для вузов / Е. П. Кошевой. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2026. - 203 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/598621 (дата обращения: 03.04.2026) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация. - ISBN 978-5-534-08995-0 : 1169.00 р.

	УДК
	664(075.8)

	ББК
	36.81-5я73

Кл.слова (ненормированные): Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки -- Процессы и аппараты пищевых производств -- Технологии пищевых производств -- Технологическое оборудование пищевых производств -- Технология продуктов общественного питания -- Технологическое оборудование пищевых производств малых предприятий -- Введение в технологии пищевых производств -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- Современное технологическое оборудование пищевых производств -- Основы технологии пищевых производств -- Биотехнологическое оборудование пищевых производств
Аннотация: Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
https://urait.ru/bcode/598621
https://urait.ru/book/cover/95F23B79-0BC9-4120-B4FA-B21326285AC1

Просмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация