Полное описание

Жабина, Светлана Борисовна. Маркетинг продукции и услуг в общественном питании : учебник для вузов / С. Б. Жабина. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2026. - 258 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/585961 (дата обращения: 03.04.2026) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация. - ISBN 978-5-534-18828-8 : 1429.00 р.

	УДК
	339.138(075.8)

	ББК
	65.291.3я73

Кл.слова (ненормированные): Маркетинг -- Экономические науки -- Маркетинг в отраслях и сферах деятельности -- Маркетинг пищевой продукции -- Маркетинг продукции и услуг в общественном питании -- Маркетинг предприятий индустрии питания -- Основы отраслевых технологий -- Качество товаров и услуг -- Локальный маркетинг ресторана -- Маркетинг ресторана -- Маркетинг предприятий общественного питания -- Менеджмент и Маркетинг на предприятиях общественного питания -- Маркетинг пищевых продуктов -- Маркетинг предприятия общественного питания -- Маркетинг продуктов здорового питания -- Маркетинг в отраслях и сферах -- Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства и общественного питания -- Маркетинг продукции и услуг -- Маркетинг в отраслях -- Маркетинг организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Маркетинг в пищевом производстве -- Маркетинг в общественном питании -- Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: проектное обучение -- Маркетинговая деятельность на предприятиях общественного питания -- Маркетинговые исследования и ценообразование в сфере общественного питания и гостеприимства -- Организация товародвижения на предприятиях общественного питания -- Формирование стратегических маркетинговых программ развития сферы гостеприимства и общественного питания -- Маркетинг и логистика в общественном питании -- Маркетинг, реклама и дизайн в общественном питании -- Основы организации производства продукции и оказания услуг -- Маркетинг в пищевой и перерабатывающей промышленности -- Стратегическое планирование и управление развитием производства пищевой продукции
Аннотация: В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овладение современной технологией управления маркетингом. Автором раскрыты основы теории данной концепции, а также изложена методология маркетингового управления, адаптированная к современным условиям отечественного рынка. Рассмотрены приемы и методы маркетингового анализа с акцентом на исследование товарной политики, ценообразования, системы распределения и коммуникаций. Каждый раздел теории подкрепляется ситуационными примерами, что позволяет более эффективно освоить маркетинговые инструменты управления и применять их на практике. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений экономического профиля, руководителей, маркетологов и других специалистов, работающих в общественном питании.
https://urait.ru/bcode/585961
https://urait.ru/book/cover/377B347D-A165-47F3-9614-D28D2E040DD8

Просмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация