Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 641/642(075.8) |
| ББК | |
| 36.99я73 |
Кл.слова (ненормированные): Специальные философские дисциплины -- Общественные науки -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания -- Международный этикет услуг питания -- Винный этикет -- Этикет за столом
Аннотация: Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции. Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и их особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалко-гольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений и практикующих специалистов.
https://urait.ru/bcode/566365
https://urait.ru/book/cover/3E7A8CCD-2589-42A6-971A-D67B6A539FBA
Кол-во выдач 0
Коничев, Александр Сергеевич. Молекулярная биология. Практикум. - 169 с. - Текст : электронный.Михельсон, Анна Вильгельмовна. Физическая оптика. - 70 с. - Текст : электронный.Антонян, Юрий Миранович. Криминология. - 388 с. - Текст : электронный.Лебедева, Людмила Владимировна. Организационное консультирование. - 154 с. - Текст : электронный.Андреев, Владимир Васильевич. Теория горения и взрыва: высокоэнергетические материалы. - 325 с. - Текст : электронный.Деев, Виктор Иосифович. Ядерные реакторы с водой сверхкритического давления (основы теплового расчета). - 156 с. - Текст : электронный.Волегов, Алексей Сергеевич. Метрология и измерительная техника: электронные средства измерений электрических величин. - 103 с. - Текст : электронный.Замятина, Оксана Михайловна. Вычислительные системы, сети и телекоммуникации. Моделирование сетей. - 167 с. - Текст : электронный.Терёхин, Вячеслав Борисович. Компьютерное моделирование систем электропривода постоянного и переменного тока в Simulink. - 306 с. - Текст : электронный.Спиридонова, Екатерина Анатольевна. Создание стартапов. - 187 с. - Текст : электронный.Скворцов, Владимир Федорович. Технология конструкционных материалов. Основы размерного анализа. - 79 с. - Текст : электронный.Ягодин, Валерий Владимирович. Основы спортивной этики. - 111 с. - Текст : электронный.Емельянов, Борис Владимирович. История русской философии XX века. - 249 с. - Текст : электронный.Емельянова, Ирина Никитична. Основы научной деятельности студента. Магистерская диссертация. - 107 с. - Текст : электронный.Кузнецов, Игорь Николаевич. Ведение деловой документации. - 259 с. - Текст : электронный.Григорьев, Михаил Викторович. Проектирование информационных систем. - 278 с. - Текст : электронный.Антипова, Людмила Васильевна. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных. - 388 с. - Текст : электронный.Васильева, Инна Витальевна. Психодиагностика персонала. - 120 с. - Текст : электронный.Пивоваров, Даниил Валентинович. Религиоведение. Вера бахаи: история, вероучение, культ. - 158 с. - Текст : электронный.Селиванов, Виктор Вениаминович. Туристские ресурсы региона. Крым. - 195 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПросмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация