Приложение
для AndroidПолное описание
Казимирчик, С. В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик. - СПб. : [б. и.], 1992. - 18 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Ин-т советской торговли им.Ф.Энгельса. Библиогр.: с. 17-18(7назв.).
| ГРНТИ | УДК | |
| 69.51.29 | 664.95(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ
Микробиологические и химические изменения, происходящие в изготовленных из сурими аналогах мяса краба в период хранения / АтлантНИРО. - 18 с. - Текст : непосредственный.Использование сурими из хека (Merluccius merluccius) в рецептуре франкфуртеров / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Казимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Досса Коови Пьер Сирил.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием антисептиков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Досса Коови Пьер Сирил, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Глазунов Е.А. Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. А. Глазунов, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мижуева С.А. Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. А. Мижуева, 1996. - 44 с. - Текст : непосредственный.Румянцев А.Н. Оптимизация управления процессом криогенного замораживания рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. Н. Румянцев, 1999. - 29 с. - Текст : непосредственный.Мануэль Зангала.Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Мануэль Зангала, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мелехин Д.В. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. В. Мелехин, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кипнис В.Л. Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.12 / В. Л. Кипнис, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Анохина О.Н. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Анохина, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 4(2)(1997) : Современные достижения в области производства охлажденной продукции из гидробионтов, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Регулирование технологии многокомпонентных продуктов из гидробионтов / А.В.Перебейнос, 1998. - 139 с. - Текст : непосредственный.Прогрессивная холодильная технология пищевой продукции из гидробионтов : Сб. науч. тр. / Атлант.НИИ рыб.хоз-ва и океанографии.АтлантНИРО, 1990. - 214 с. - Текст : непосредственный.Техника и технологии в рыбной отрасли XXI века. Холод и пищевые производства : Междунар. науч. форум Тр. II Междунар. науч. конф., 25-27 сент. 2002, Владивосток, Россия, 2002. - 61 с. - Текст : непосредственный.Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / В. Н. Эрлихман, 2005. - 49 с. - Текст : непосредственный.Маркова О.Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О.Н. Маркова, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный.Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.]. Ч. 2 : Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов, 2005. - 330 с. - Текст : непосредственный.Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Юрков, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Гоконаев, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКазимирчик С.В. Технология рыбокрупяных и рыбоовощных масс и диетических блюд на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / С. В. Казимирчик, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Быков В.П. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.доклада / В. П. Быков, 1992. - 64 с. - Текст : непосредственный.Давлетьярова Р.А. Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. А. Давлетьярова, 1992. - 27 с. - Текст : непосредственный.Леденева З.А. Влияние условий производства и хранения на качество рыбных консервов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / З. А. Леденева, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Петриченко Л.К. Технологические и технические приемы комплексной безотходной переработки растительноядных рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра с.-х.наук:06.02.04,05.18.04 / Л. К. Петриченко, 1994. - 58 с. - Текст : непосредственный.Ахремчик О.Л. Адаптивное управление линией по производству малосоленых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / О. Л. Ахремчик, 1993. - 20 с. - Текст : непосредственный.Блинов Ю.Г. Обоснование регулирования микробных и ферментативных процессов в биотехнологии рыбных продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 03.00.23 / Ю. Г. Блинов, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Бойцова Т.М. Обоснование и разработка технологии переработки маломерных рыб методом дезинтеграции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. М. Бойцова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Пестерева О.В. Теоретическое обоснование и практические рекомендации использования жира нерпы на пищевые цели : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Пестерева, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный.Щеникова Н.В. Обоснование рационального использования головоногих моллюсков в технологии продуктов питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.16 / Н. В. Щеникова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Иголкина Л.А. Биохимические аспекты совершенствования процессов переработки гидробионтов моря : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук:03.00.23 / Л. А. Иголкина, 1996. - 36 с. - Текст : непосредственный.Акимова Е.Ю. Совершенствование технологии консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Ю. Акимова, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Миленина Н.И. Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. И. Миленина, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Толкачева В.Ф. Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ф. Толкачева, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Ким Г.Н. Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Ким, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Слуцкая Т.Н. Теоретическое обоснование и практические аспекты применения и получения биологически активных регуляторов протеолиза в технологии рыбных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Т. Н. Слуцкая, 1994. - 45 с. - Текст : непосредственный.Калиниченко Т.П. Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Калиниченко, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Холоша О.А. Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Холоша, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чемис Г.Н. Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Чемис, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Чупикова Е.С. Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.04 / Е. С. Чупикова, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽